Người bị thoái hóa khớp nên ăn gì và kiêng ăn gì để mau khỏe?

Bên cạnh việc dùng thuốc và tích cực thay đổi lối sống thì chế độ ăn cũng ảnh hưởng khá lớn đến hiệu quả điều trị thoái hóa khớp. Để biết rõ thoái hóa khớp nên ăn gì và đâu là những “đại kỵ”, mời bạn tham khảo bài viết dưới đây.

Thoái hóa khớp (hay viêm xương khớp) là bệnh lý mãn tính có thể xuất hiện ở bất kỳ vị trí nào trên cơ thể, đồng thời gây nên cảm giác đau nhức dai dẳng cản trở sinh hoạt của người bệnh.

Theo đó, nhiều người nhận thấy việc áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh có hiệu quả trong việc hạn chế các triệu chứng bao gồm đau nhức, cứng hoặc viêm khớp. Để xây dựng thực đơn ăn uống khoa học nhằm cải thiện sức khỏe, bạn cần biết rõ người bị thoái hóa khớp nên ăn gì và kiêng gì. 

Chế độ ăn cho người thoái hóa khớp

Nhìn chung, việc ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe tổng thể, kể cả hệ xương khớp. Nếu đảm bảo cân đối dinh dưỡng hợp lý thì các triệu chứng của bệnh không những thuyên giảm, mà xương khớp cũng được tái tạo và bảo vệ tốt. Trái lại, nếu ăn uống không đúng cách (thiếu hoặc thừa chất), tình trạng viêm xương khớp sẽ diễn biến xấu, thậm chí quá trình thoái hóa khớp còn xảy ra nhanh hơn.

Theo các chuyên gia, một chế độ ăn uống phù hợp có thể giúp cải thiện viêm xương khớp theo những cách sau:

1. Giảm viêm 

Thế giới thực phẩm sở hữu nhiều loại có khả năng kháng viêm, nhờ vậy người bệnh khi sử dụng sẽ cải thiện phần nào triệu chứng của mình. Nhiều khuyến cáo chỉ ra bệnh nhân thoái hóa khớp nên bổ sung đầy đủ các loại thức ăn giàu chất chống oxy hóa, vitamin A, C, E. Bởi lẽ, những dưỡng chất này đóng vai trò như những “vũ khí” lợi hại, ngăn ngừa những tổn thương ở xương khớp.

2. Giảm hấp thụ cholesterol

Người bệnh viêm xương khớp thường có xu hướng gia tăng mức cholesterol máu. Chính vì thế, việc giảm thiểu nồng độ chất này trong cơ thể phần nào sẽ cải thiện các triệu chứng của bệnh thoái hóa khớp.

3. Duy trì cân nặng ổn định

Thừa cân đồng nghĩa với việc bạn đã tạo thêm áp lực lên các khớp và lượng mỡ thừa trong cơ thể sẽ thúc đẩy tình trạng viêm xảy ra. Do vậy, mục tiêu quan trọng đối với người mắc bệnh này phải đảm bảo kiểm soát cân nặng tốt. Đó cũng là lý do vì sao bạn nên thiết lập chế độ ăn cho người thoái hóa khớp. 

Thoái hóa khớp nên ăn gì

Như đã đề cập ở trên, việc bổ sung các loại thực phẩm lành mạnh trong chế độ ăn sẽ giúp củng cố cơ, xương, khớp, đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi triệu chứng viêm. 

Câu trả lời cho thắc mắc “người bị thoái hóa khớp nên ăn gì ?” đấy chính là 8 loại thực phẩm sau đây:

1. Cá béo

Cá béo là một trong những nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì thế nếu là người yêu thích loại thực phẩm này, hãy tiêu thụ nó một cách thường xuyên bạn nhé!

Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia, cá béo cung cấp rất nhiều omega – 3, một axit béo có đặc tính kháng viêm, cải thiện tình trạng sưng, đau của xương khớp. Thêm vào đó, một lượng lớn vitamin D trong cá còn giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả hơn.

Lời khuyên cho người bị thoái hóa khớp là nên ăn cá ít nhất một lần trong tuần. Gợi ý một số loại cá béo bạn có thể chọn vào thực đơn của mình như:

  • Cá mòi
  • Cá thu
  • Cá hồi
  • Cá ngừ tươi 

Với những ai không thích ăn cá, bạn có thể dùng một vài loại viên uống bổ sung chứa omega – 3, chẳng hạn như dầu cá, dầu nhuyễn thể (dầu tôm), hoặc dầu hạt lanh. Ngoài ra, còn một số nguồn bổ sung omega – 3 lý tưởng khác như hạt chia, dầu hạt lanh và quả óc chó …

2. Dầu thực vật

Ngoài cá béo, chế độ ăn cho người thoái hóa khớp không nên thiếu một số loại dầu thực vật. Chẳng hạn như, dầu oliu nguyên chất chứa hàm lượng cao oleocanthal, hợp chất này được xem như “thuốc” chống viêm không steroid (NSAID) từ thiên nhiên.

Bên cạnh đó, dầu bơ và dầu cây rum cũng là nguồn bổ sung axit béo tốt cho sức khỏe, ngăn hấp thụ cholesterol và cải thiện lượng đường trong máu. Bật mí rằng những loại dầu kể trên hoàn toàn có thể dùng để nấu ăn nữa nhé!

3. Sữa và các chế phẩm từ sữa

Hẳn ai trong chúng ta cũng đều thích dùng sữa và các chế phẩm từ sữa vì hương vị thơm ngon và trên hết là những giá trị sức khỏe chúng mang lại. Theo đó, sữa nói chung, sữa chua và phô mai là nguồn dồi dào canxi cùng vitamin D. Bộ đôi dưỡng chất này giúp xây dựng hệ xương chắc khỏe, cải thiện các triệu chứng đau do thoái hóa khớp.

Không những thế, những sản phẩm này còn giúp bạn quản lý cân nặng hiệu quả nữa đấy. Đừng nghĩ rằng sữa chỉ dành cho trẻ con, người lớn cũng nên dùng mỗi ngày nếu muốn cơ thể khỏe mạnh. Hãy thay những cốc cà phê buổi sớm bằng những ly sữa thơm ngon, mát lành, giàu dinh dưỡng. 

4. Rau lá xanh

Nếu có thắc mắc người bị thoái hóa khớp nên ăn gì, thì chắc chắn đấy phải là rau lá xanh. Bởi vì những loại rau, quả chưa bao giờ vắng mặt trong mọi chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng là nguồn bổ sung canxi và vitamin K vô cùng cao. Cả hai đều rất quan trọng với hệ miễn dịch, giúp cơ thể kháng lại những tác nhân gây bệnh.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi ngày bạn nên tiêu thụ tối đa 400 gram rau xanh. Nếu không đáp ứng đủ nhu cầu về nhóm thực phẩm này, cơ thể sẽ không thải trừ độc tố dư thừa, đồng thời quá trình tiêu hóa cũng kém hiệu quả.

Điểm qua một số loại rau lá xanh giàu dinh dưỡng như:

  • Rau bina
  • Cải xoăn
  • Cải cầu vồng
  • Cải búp

5. Bông cải xanh

Từ lâu loại rau này được xem là “siêu thực phẩm” với sức khỏe con người. Bản thân bông cải xanh có chứa một hợp chất gọi là sulforaphane mà theo các nhà nghiên cứu tin rằng nó có khả năng làm chậm quá trình thoái hóa khớp.

Hơn thế nữa, sulforaphane còn có tác dụng tiêu diệt các tế bào gốc ung thư, là nguyên nhân khiến khối u tăng trưởng. Chất này cũng đóng vai trò kích hoạt một loạt các yếu tố bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do, làm giảm tình trạng stress oxy hóa và nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể.

6. Trà xanh

Trà xanh là thức uống không thể thiếu vắng trong chế độ ăn cho người thoái hóa khớp. Từ xưa đến nay, người ta thường quen thuộc với tác dụng làm đẹp của trà xanh, ít ai ngờ rằng nó còn rất tốt cho xương khớp.

Bằng chứng là theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrition Research, trà xanh có khả năng làm chậm quá trình lão hóa sụn, giảm nguy cơ rạn nứt xương do chứng loãng xương. Tất cả là nhờ vào hàm lượng cao polyphenol có trong thực phẩm này. 

7. Tỏi

Tỏi là một trong những loại gia vị làm nên hương vị thơm ngon, đậm đà cho các món ăn. Thật thú vị khi đây là một trong những đáp án khi được hỏi người bị thoái hóa khớp nên ăn gì? Bởi lẽ, thành phần đặc biệt trong tỏi là hợp chất diallyl disulfide có hiệu quả chống lại các enzyme làm hỏng sụn khớp. Đừng quên thêm tỏi vào trong các món ăn hằng ngày của mình bạn nhé!

8. Quả hạch

Hai đại diện tiêu biểu trong nhóm thực phẩm này chính là quả óc chó và hạnh nhân. Cả hai loại vừa nêu đều rất giàu những nguyên tố vi lượng cần thiết đảm bảo hệ xương chắc khỏe. Đặc biệt là magie, một khoáng chất tham gia vào cấu tạo của xương và giúp cơ thể hấp thụ canxi tối ưu. 

Ngoài vai trò như trên, thành phần trong quả hạch còn có axit alpha – linolenic (ALA) giúp tăng cường hệ miễn dịch rất tốt.

Thoái hóa khớp kiêng ăn gì

Bên cạnh thắc mắc người bị thoái hóa khớp nên ăn gì? Thì những thực phẩm kiêng kỵ cũng rất được quan tâm. Bởi lẽ, có những thực phẩm tốt cho xương thì ắt sẽ có những loại gây tác dụng ngược lại. Bật mí những thực phẩm cần tránh tiêu biểu là:

1. Đường

Đường tinh luyện có thể thúc đẩy sự giải phóng các cytokine, hoạt động như một chất truyền tín hiệu gây ra các phản ứng viêm trong cơ thể. Hơn nữa, việc tiêu thụ các loại thực phẩm ngọt có thể làm thay đổi phản ứng miễn dịch của cơ thể, không có lợi cho tình trạng viêm xương khớp.

Để bảo vệ sức khỏe, lúc này bạn đành nói lời tạm biệt với những món ăn ngọt mình yêu thích. Thay vào đó, hãy tận dụng những chất làm ngọt tự nhiên như siro trái cây hoặc mật ong để cải thiện triệu chứng.  

2. Muối

Thoái hóa khớp kiêng ăn gì? Câu trả lời là muối cũng như các món ăn mặn. Mặc dù là gia vị chính, nhưng bạn cần hạn chế nêm muối càng nhiều càng tốt. Lý do vì việc tiêu thụ quá nhiều muối gây tích nước, khiến vùng khớp bị ảnh hưởng dễ sưng tấy hơn. Theo các chuyên gia, bạn không nên dùng quá 6 gram muối/ngày (tương đương với 1 thìa cà phê muối).

3. Chất béo bão hòa

Những thực phẩm giàu chất béo bão hòa như khoai tây chiên, pizza, thịt đỏ có thể khiến các triệu chứng của thoái hóa khớp thêm nghiêm trọng hơn. Mặt khác khi đi vào cơ thể, một số axit béo lắng đọng tại sụn khớp gây tình trạng rối loạn chuyển hóa, giảm tính đàn hồi tại khu vực này.

Hơn nữa, những loại thực phẩm kể trên, bao gồm cả fast food nói chung đều rất dễ gây tăng cân. Mà đây lại là một trong những nguyên nhân làm tăng áp lực lên các khớp, nhất là khớp háng và gối khiến mô sụn bị thoái hóa, đau nhức khi vận động.

4. Chất béo omega – 6

Omega – 6 là một trong những chất béo bão hòa không nên có mặt trong chế độ ăn của người bị thoái hóa khớp. Chất này làm gia tăng mức độ viêm và khiến cơn đau khớp nặng hơn. Omega – 6 được nhận thấy là có nhiều trong lòng đỏ trứng và các loại thịt đỏ.

5. Carbohydrate tinh chế

Những món ăn tốt và không tốt cho người bị đau khớp gối

Những món ăn tốt và không tốt cho người bị đau khớp gối

Khi bạn có triệu chứng của đau khớp gối, bên cạnh việc điều trị, bạn cần thay đổi lối sống cũng như chế độ ăn uống để cải thiện tình trạng sức khỏe, quay lại với cuộc sống thường ngày. Một chế độ ăn uống lành mạnh, đầy dưỡng chất sẽ giúp bạn trong quá trình chữa trị, còn chế độ ăn độc hại, không khoa học sẽ làm tình trạng bệnh tệ hơn. Lựa chọn chế độ nào là quyết định của riêng bạn, bài viết này sẽ nói về những thực phẩm người bị đau khớp gối nên ăn gì và kiêng gì.

Carbohydrate tinh chế hay bột tinh chế như bánh mì, gạo trắng cũng là yếu tố thúc đẩy việc hình thành nên các tác nhân oxy hóa gây kích thích phản ứng viêm trong cơ thể. Lựa chọn an toàn lúc này dành cho bạn là ngũ cốc nguyên hạt, nhưng không nên dùng loại có gluten sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng viêm khớp.

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã có lời giải thỏa đáng cho việc người bị thoái hóa khớp nên ăn gì và kiêng gì. Ngoài ăn uống, bạn nên quan tâm nhiều hơn đến việc dùng thuốc, cũng như thói quen sinh hoạt để đạt hiệu quả điều trị cao nhất.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh

5/5 (1 Review)

Các bài liên quan

Đau nhức xương khớp dùng thuốc gì?

Đau nhức xương khớp dùng thuốc gì?

Đau nhức xương khớp dùng thuốc gì  là thắc mắc được rất nhiều người quan tâm và mong muốn có được câu trả lời. Sở dĩ như vậy là vì đây là vấn đề sức khỏe khá phổ biến có thể gặp ở bất kỳ đối tượng nào gây nhiều ảnh hưởng đến công việc […]
Viêm khớp háng: Không thể chủ quan!

Viêm khớp háng: Không thể chủ quan!

Viêm khớp háng không phải là vấn đề quá xa lạ hiện nay. Bởi tình trạng này có tỷ lệ người mắc cao và gây ra nhiều phiền toái, đặc biệt là ảnh hưởng đến việc đi đứng của bệnh nhân. Liệu rằng bạn đã hiểu biết hết về bệnh lý này hay chưa? Nếu […]